Recette Rachta : cuisine algerienne

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Recette algerienne : Rachta

Ingrédients

1 paquet de rachta (pate semblable au sbaguité mais plus fine; vendue au marché) 1 poulet 1 oignon sel 1/2 cuillere à café du poivre noir 1/2 cuillere à café du cannelle 4 cuillere à soupe d'huile 1 poignée de pois chiche trempé la veille légumes: 3à4 navets, 3à4 courgettes

Préparation

sauce: faites revenir le poulet coupé en morceaux avec l'oignon rapé,l'huile, le sel ,le poivre noir et le cannelle pendant quelque minutes ajoutez 1/2 littre d'eau chaude environ et laissez cuire à petit feu à mi-cuisson du poulet rajoutez les légumes ainsi que le pois chiche rachta: mouillez la rachta avec de l'eau et 3 cuillers à soupe d'huile laissez reposer un moment disposez votre rachta séchée dans un haut d'1 couscoussier beuré adapté à une marmitte contenant de l'eau..une fois évaporée; mouillez de nouveau votre fameuse rachta et remettez la dans le cousscoussier jusqu'à s'évaporée une rettirez la et graissée avec du beurre. présentation: servir la rachta dans un plat; arosée avec la sauce garnissée avec le poulet et les légumes