Recette tunisienne : Tajine aux petits pois

Par Fadwa dans Tunisie

Ingrédients

-150 g de viande de boeuf,
-3 cuilliere a soupe d'huile d'olive,
-1 oignon hache,
-sel,
-poivre,
-1 grand verre d'eau,
-100g de petit pois,
-persil, fromage rape,
-4 oeufs frais + 2 oeufs durs,
-une cuil a cafe d'ail hache ,
-1/2 cuil a cafe de curry,
-de la ricotta et du beurre.

Préparation

Dans une casserole faire revenir la viande coupee en morceau miniscule ,l'oignon, l'huile d'olive,le sel et le poivre. Remuer de temps en temps jusqu a ce que la viande roussisse un peu.

Rajouter l'eau et continuer la cuisson pendant 15 mn.

Rajouter les petits pois et laisser cuir a feu doux jusqu'a ce que la sauce soit un peu epaisse et ferme.

Rajouter l'ail une demi cuill a cafe de curry.

Laisser encore 5 mn.

Eteindre le feu et laisser le tout decouvert durant 10mn


Allumer le four mettre le recipient qui vous convient le mieux, (personellement j'ai utilise, un moul a cookies, vous pouvez a votre tour utiliser aussi bien un pyrex rond carre rectangulaire).

Rajouter un peu de beurre laisser fondre juste pour que le tajine ne colle pas.

Prendre le persil le decouper

Les oeufs durs decoupes en petit morceau + le fromage rape et bien melanger l'ensemble des Ingrédients

rajouter, au melange et juste a la fin rajouter les oeufs un par un.

le melange est pret.

Mettre la moitier du melange dans le recipient

Mettre la cirotta en une couche recouvrir ensuite le reste du melange mettre au four jusqu'a ce que le melange soit ferme.

Pour verifier inserer au milieu du tajin un couteau s'il est juste avec un peu d'huile il n'y a pas de trace de liquide (liquide jaune de l'oeuf) alors c'est pret.

Mettre dans un plat et servir a froid.

Commentaires ou conseils

Recette tunisienne: Le plat a la sortie du four
Ce plat pourrait etre servit avec une salade grillee.





Les bons plans pour équiper votre cuisine
Les bons plans de Cuisine Orientale:


Orcanta lingerie Bannière Gif 120x60 Kiabi solde Camif Logo 120x60

A découvrir

Retrouvez nous sur Facebook

A votre service

Concours

Les Recettes par Pays


Top cuisiniers

Partenaires : cuisine pas chere - trucs maman

Nos partenaires pour le referencement