Recette Malga de petits pois : cuisine tunisienne

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Recette tunisienne : Malga de petits pois

Ingrédients

1 boite de petits pois, 1 petite boite de tomate concentrée, 3 tetes d'ail, 1 oignon, viande hachée, ou agneau, sel, poivre, ras el henout, piment doux (felfel el zine) piments en fonction du nombre de convives, de l'huile de tournesol, quelques pommes de terres coupés en deux.

Préparation

Mettre à chauffé dans une marmite de l'huile environ 5 cuillères à café, y mettre la viande hachée sous forme de boulettes ou de l'agneau, salez, poivrez, ajoutez l'oignon coupé en petits morceaux, laissez bien doré, ensuite y mettre la tomate concentrée, remuez jusqu'a que toute la viande prenne bien la tomate concentrée reduire le feux un instant, ajoutez l'ail, ras el henout,le piment doux, remuez jusqu'a que tout prennent bien, ensuite remplir la marmite d'eau environ au 3 quart, y mettre les piments, les pommes de terres et laissez bouillir quand le volume d'eau baisseras bien au 2 quart et que la sauce s'epaissi y mettre enfin les petits pois!