Recette marocaine : Tajine de cuisse de dinde-carottes
Ingrédients
des cuisses de dinde (selon le nombre de personnes)
1kg de carottes
1 oignon haché
persil haché
huile d'olive
sel;poivre;safran beldi;cannelle;gingembre
miel
raisins secs trempés dans de l'eau
1kg de carottes
1 oignon haché
persil haché
huile d'olive
sel;poivre;safran beldi;cannelle;gingembre
miel
raisins secs trempés dans de l'eau
Préparation
- sur le feu dans un tajine on mets un peu d'huile + les oignons qu'on laisse dorer
- puis on dispose les cuisses de dinde et on les saupoudre : sel+poivre+safran beldi+gingembre +la moitié du quantité de persil
- après on dispose les carottes coupées on rondelles au dessus et on les saupoudre de cannelle, le reste du persil haché et les raisins
- on laisse cuire selon la grandeur des cuisses
- à la dérnière minute du cuisson, on ajoute 2 c à soupe de miel.....et goutez moi ce délice
- puis on dispose les cuisses de dinde et on les saupoudre : sel+poivre+safran beldi+gingembre +la moitié du quantité de persil
- après on dispose les carottes coupées on rondelles au dessus et on les saupoudre de cannelle, le reste du persil haché et les raisins
- on laisse cuire selon la grandeur des cuisses
- à la dérnière minute du cuisson, on ajoute 2 c à soupe de miel.....et goutez moi ce délice
Commentaires et conseils
meilleur si on ajoute quelques gouttes d'huile d'argan à la fin de la cuisson !!
