Recette souadienne : Marassi (crêpettes au miel)

Par mturkestani dans Arabie Saoudite

Ingrédients

200 g de farine complète ;
1 cuillère à café de levure de boulanger ;
1 pincée de sel ;
20 cl d’eau.
§  Pour le sirop 100 ml de miel ; 50 g de beurre ;
1 pincée de poivre (facultatif).

Préparation

1.    Mélanger tous les ingrédients dans un mixeur jusqu'à obtention d’une pâte liquide et laisser reposer pendant 5 minutes ;
2.    Faire chauffer une poêle huilée à feu vif. Remuer la pâte et en verser une petite louche sur la poêle (les Marrasi’ doivent faire des disquettes de 8 cm de diamètre et être un peu épais comme les pancakes) ; 3.    Faire cuire et dorer 1 min à feu moyen, puis retourner. Laisser cuire et dorer l’autre face. Mettre de côté les crêpettes cuites ;
4.    Pour préparer le sirop, faire chauffer le beurre dans une casserole pendant 3 à 4 min à feu moyen, puis ajouter le miel et le poivre en remuant ;
5.    Plonger les disquettes de Marrasi’ dans le sirop, puis les mettre dans un plat à servir.

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Confectionné par Achjan Al-Gzéz





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