Recette tunisienne : Auja

Par Odile scandagliato dans Tunisie

Ingrédients

pour 2 ou 3 personnes:

-2 poivrons verts
-1 oignon .
-5 tomates
-6 merguez
-4 ou 6 oeufs
-harissa
-sel, poivre
-huile d'olive

Préparation

faire revenir dans l'huile d'olive
2 poivrons verts coupés
en petits morceaux, ensuite l'oignon coupé en petits morceaux, ensuite les tomates en petits morceaux et faire mijoter tout cela, saler poivrer.
ensuite ajouter des morceaux de merguez, faire encore mijoter et laisser soit de côté pour plus tard, ou bien casser les oeufs sur cette préparation et c'est tout
bon appétit
l'harissa est à l'appréciation au moment de manger

Commentaires ou conseils

recette donnée par ma belle mère





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