Recette Tajine d agneau à l ananas : cuisine marocaine

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Recette marocaine : Tajine d agneau à l ananas

Ingrédients

-1 kilo de collier d'agneau (8 morceaux)
-1 ananas en boite de conserve, ou frais
-2 oignons
-1 tête d'ail
-2 feuilles de laurier
-1 branche de thym (frais de préférence)
-safran
-gingembre
-Sel
-Poivre
-2 cuillères à soupe d'huile d'olive
-1 cuillère à café de sucre.

Préparation

Dans une cocotte, faites dorer les morceaux de collier d'agneau avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Lorsque les morceaux sont bien dorés, rajouté les oignons coupé en lamelles, laisser cuire kelk minutes, puis rajouter toutes les epices mouiller avec deux verre d'eau

Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive, ajoutez une cuillère à café de sucre puis faites revenir la chair de l'ananas coupée en morceaux jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés.

Prendre un peu de la sauce d'agneau puis faire cuire quelques pruneaux en rajoutant une petite cuilllère de miel

Servir avec un bon pain chaud fais maison de préférence.