Recette marocaine : Gateau de semoule à l'orange

Par Alicia dans Maroc

Ingrédients

  • 125 g de semoule fine
  • 1 litre de lait
  • 250 g et 3 cuillères à soupe de sucre
  • 2 oeufs
  • 3 oranges, non traitées de préférence

Préparation

  • Faire le sirop et la déco aux oranges. Laver les oranges. Les placer au congélateur pour qu'elles durcissent un peu. Couper au milieu 4 tranches fines, avec la peau et la chair. Si il y a des pépins, gardez les. Presser les entames qui restent. Mettre à bouillir dans une petite casserole 40cl d'eau et 50g de sucre. Ajouter les tranches d'oranges. Laisser cuire à petits bouillons 20 minutes. Oter les tranches délicatement, rajouter le jus des oranges, les 200 g de sucre et les pépins. Mélanger bien, puis reposer les tranches dedans. Remettre à cuire une bonne heure. Laisser refroidir, puis enlever les pépins.
  • Faire le gâteau. Préchauffer le four à 180°C. Fouetter à la fourchette les 3 cuillères à soupe de sucre et les oeufs. Ajouter la semoule et le lait. Mélanger bien. Verser le tout dans un moule huilé, et enfourner pour une demi heure. 
  • Laisser le gâteau refroidir un peu avant de le démouler en le retournant sur un plat. Le tartiner avec le sirop à l'orange et disposer les tranches d'orange par dessus pour décorer.

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