Cuisine-orientale.com » Sénégal » Les dernières recettes Sénégal - Liste des 20 dernières recettes déposées sur Cuisine-orientale.com Fri, 24 Jul 2015 00:11:24 +0200 http://www.cuisine-orientale.com caldou
  • 2 poissons (carpe grise)
  • 50g de poisson séché
  • 3 Oignons
  • 3 Tomates fraîches
  • 2 Citrons
  • Bissap (oseille)
  • 4 Gombos frais
  • 50g de Yet (condiment à base de mollusque fermenté et séché, il se retrouve dans beaucoup de plats sénégalais et peut se conserver plusieurs mois)
  • ¼l d’huile d'arachide
  • 3 aubergines amères
  • 2 piments frais
  • 1kg de riz long parfumé
  • Pour le Nokoss : 6 gousses d’ail, ½ poignée de poivre noir en grain, ½ poignée de piments oiseau, un bouillon cube et gingembre (aléatoire)
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    Tue, 14 Jul 2009 13:44:41 +0200 http://www.cuisine-orientale.com/Senegal/1142-caldou
    Riz au Gras
    1. 1 poulet
    2. 2 oignons moyens
    3. 1 petite boîte de tomate concentrée
    4. 5 gousses d’ail.
    5. 2 cubs.
    6. 3 grosses tomates fraîches.
    7. 3 grands verres de riz.
    8. eau, sel, poivre, huile.
    9. 3 belles carottes et un bon morceau de chou (facultatif).
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    Wed, 03 Sep 2008 13:33:06 +0200 http://www.cuisine-orientale.com/Senegal/975-gras
    Tiep Bou Toye
    1. 800g de riz cassé de préférence
    2. 500g de viande
    3. 1 oignon
    4. 2 bouillons
    5. 3 gousses d’ail
    6. de l’huile
    7. poivre, sel
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    Wed, 03 Sep 2008 11:25:51 +0200 http://www.cuisine-orientale.com/Senegal/974-tiep-toye
    Courgettes farcies et ses champignons risolés 400g de viande hachée
    200g de pleurottes
    2 carottes
    15olives noirs
    1 oeuf entier
    6 feuilles de basilic
    6feuilles de persil
    1 oignon,ail
    1/2 cuillère à café de citronelle en poudre
    1cuillère à café de fond de volaille
    1petit cube maggi
    poivre en grain
    sel
    huile d'olive
    50g de beurre]]>
    Fri, 25 Apr 2008 23:33:38 +0200 http://www.cuisine-orientale.com/Senegal/748-courgettes-farcies-champignons-risoles
    Poulet yassa 12 oignons, 6 citrons verts
    4 tomates
    2 carottes
    3 cuillères à soupe de moutarde
    6 gousses d'ail
    4 bouillon cube
    un peu de piment en poudre
    de l'huile d'arachide
    sel et poivre.]]>
    Mon, 01 Oct 2007 01:53:22 +0200 http://www.cuisine-orientale.com/Senegal/666-poulet-yassa
    Riz au poisson 1 kg riz
    1/2l d'huile
    poisson
    légumes à volonté
    tomate concentrée
    sel, piment, ail, oignon
    poisson séché
    tamarin
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    Fri, 22 Jun 2007 15:09:49 +0200 http://www.cuisine-orientale.com/Senegal/595-poisson
    Yassa poulet un poulet d'environ 1,5kgs
    , 4 à 6 oignons selon leur grosseur
    , une càc de poivre
    , 5 gousses d'ail
    , du sel
    , 3 citrons
    , 2 càs d'olives vertes dénoyotées
    , 1càc de moutarde
    , 1/2 càc de piment oiseau (moulu) ou un gros piment frais (facultatif)
    , un soupçon de cumin
    , 5 càs d'huile végétale.
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    Fri, 15 Jun 2007 04:14:22 +0200 http://www.cuisine-orientale.com/Senegal/588-yassa-poulet