Le Café on le consomme sous toutes ses formes
Le café est la petite boisson du matin et du quotidien pour bon nombre d´entre nous. La tradition du matin passe souvent par une tasse de café noir au gout fort prononcé. Les arômes puissants que dégage le café qu´il soit Arabica, Robusta ou un assemblage laisse rarement indifférent. Que ce soit sous forme de café à l´américaine , d´espresso voire sous des formes de café au lait ou de cappuccino, le café en surprend plus d´un par les saveurs diverses souvent liée à sa torréfaction. Et cela va sans même lister tous les desserts parfumés ou intégrant du café à plus ou moins grande dose !
Le café est une boisson obtenue à partir des graines d´une plante nommée caféier, un arbuste. Sa culture est très développée dans de nombreux pays tropicaux au coeur de plantations dédiées majoritairement à l´exportation. Lorsque les fruits parviennent à maturité, 6 à 8 mois après la floraison pour la variante d´arabica, 9 à 11 mois pour celle du robusta, la récolte du café commence. Quand à sa consommation elle se fait sous forme diverses une fois le grain torréfié (fortement chauffé ou aussi appelé brûlé ou grillé). De nombreux magasins dédiées et même des sites internet aujourd´hui vous proposent une grande variété de choix de cafés
Quand à sa consommation, elle peut se faire sous forme de boissons plus ou moins pures en café, avec du lait, de la crème ou des liqueurs pour ceux qui consomment de l´alcool. Mais on retrouve aussi le grain dans un grand nombre de recettes au café et surtout dans de nombreux desserts : crème au café, en fourrage au sein de p&acric;tisseries comme les éclairs, dans le moka, les tartes ou encore pour donner sa saveur au célèbre Tiramisu. Ainsi que dans nombres de préparations glacées. Enfin, on retrouve la café dans les sucreries, les bonbons ou en association avec le Chocolat. Plus rarement, le café se retrouve également dans certaines sauces souvent dans une association sucré/salé
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