Recette Brik à la viande : cuisine tunisienne

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Recette tunisienne : Brik à la viande

Ingrédients

des feuilles de brik, de la viande de boeuf ou d'agneau selon le goût, du persil, un oignon, des oeufs et du fromage gruyère, des capres, de l'huile pour frire

Préparation

Hâcher la viande, la faire cuire dans un peu eau, ajouter sel et poivre, une fois la viande cuite, vous la hâchez une deuxième fois. Couper le persil et l'oignon finement, les faire revenir dans une casserole avec une noix de beurre ou du smen(beurre salé), mélanger avec laviande et le fromage(facultatif), étaler sur la feuille de brik avec l'oeuf au milieu(retirer le un peu de blanc) et frire dans de l'huile bien chaude (aumileu de feuille,mettre un autre carré de feuille pour la résistance, lescapres selon le goût)