Recette tunisienne : Mlouhia

Par africanqueen dans Tunisie

Ingrédients

Viand(jarret) de preference, poudre de Mloukhia, 2 gousses Ail, Coariandre moulu,Menthe seichee, Huile d`olive, QQ feuilles de laurier,paprika, coulis de tomate 1 cuillere a soupe.

Préparation

Couper la viande en morceaus  , ajouter  qq pincees de paprika , sel , coriandre. Bien melanger , garder au refrigerateur.  Mettre une casserole d`eau a ebulition.Diluer le poudre de mloukhia dans de l`huile d`olive 10cl) porter au feu doux pendant 10mn.Rajouter l`eau bouillant en tournant( remplir le recipient) , ajouter  les feuilles de laurier, 1 gousse d`ail 1 cuillere a cafe de coriandre , laisser cuire afeu doux pendant 4hrs (Cocotte minute 1hr) , rajouter la viande et le reste de l`ail et sel si necessaire,en laissant cuire pendant 2 hrs au moins . La viande doit etre bien cuite. Rajouter la mente seichee et couvrir pendants qq minutes . Votre Mloukhia est prete a servir.  

Commentaires ou conseils

C un recette de gand mere. Il est preferable d`utiser  les plaques electrique sur le 1 





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