Recette tunisienne : Boulettes de K'taifs aux pistaches
Par dans Tunisie
Ingrédients
350g de K'taifs
120g de pistaches à pâtisserie
50g de halvat de sésame
125g de miel
40g de margarine
Préparation
Faites griller quelques minutes les pistaches à sec dans une poêle anti adhésive. Prélevez en une douzaine pour la décoration, hâchez les autres finement avec un robot mixeur.
Faites fondre à feu doux la margarine dans la poêle. Faites y griller les K'taifs en remuant pendant quelques minutes sans laisser noircir, puis posez les dans un plat creux que vous aurez tapissé de papier absorbant. Mettez en 100g de coté dans une assiette creuse.
Mélangez dans le plat creux le halvat, les pistaches concassées et le miel et les K'taifs. Formez entre les paulmes de la main une boulette de la taille d'une noix. Roulez la dans les K'taifs mis de coté, posez dans une caissette de taille adaptée, puis posez une demi pistache au sommet pour décorer
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