Recette crème à la vanille : cuisine tunisienne

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Recette tunisienne : crème à la vanille

Ingrédients

4 jaunes d'oeufs 1 litre de lait 25 grammes de sucre roux 2 cuillères à soupe d'essence de vanille 3 sachets de sucre vanille 3 cuillères à soupe d'amidon

Préparation

prendre les jaunes d'oeufs ajouter le sucre roux ,le sucre vanille Ajoutez l'amidon puis l'essence de vanille et bien mélanger le tout avec un fouet Ajoutez le lait et battre le mélange avec une batteuse électrique de préférence Mettre ce mélange dans une casserole à feux moyen sans cesser de remuer avec le fouet durant la cuisson pour éviter la formation de grumeaux.Le mélange va s'épaissir petit à petit Dès que vous voyez le mélange bouillir laissez pendant environ 3 minutes enfin éteignez le feu Versez votre crème dans des coupes et décorez la avec des pistaches et des noisettes concassées. Laissez la refroidir un peu et servez votre crème à la vanille encore tiède.