Recette tunisienne : M'halbiya

Par Fadwa dans Tunisie

Ingrédients

-500 gr de riz
-500 gr de sucre en poudre
-1.5 litre de lait
-6 cuil a soupe d'eau de fleur d'oranger
-1 litre d'eau pour la cuisson du riz
-150 gr de raisin sec
-fruit sec pour garniture

Préparation

Commencer par faire bouillir l'eau entre temps, nettoyez le riz, lavage dans plusieurs eaux et le trier et laisser égouttée dans une passoire.

Des que l'eau est en ébullition y verser le riz tout en remuant pour que le riz ne colle pas au fond de la marmite.

Quand l'eau a été complètement absorbée par le riz ajouter le lait et les raisins sec tout en remuant.

Une fois le riz bien cuit ajouter le sucre et parfumer avec l'eau de fleur d'oranger.

Servir froids ou chaud dans des bols et décorer avec un peu amandes ou pignons.

Commentaires ou conseils

Cette recette est idéale pour les soirée d'hivers bien froides ou comme petit dejeuner aussi pour donner de la force pour une longue journée.





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