Recette spaghetti aux chevrettes : cuisine tunisienne

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Recette tunisienne : spaghetti aux chevrettes

Ingrédients

500 gr chevrettes 2 tomates 2 cuillérées de concentré de tomate 1 oignion 3 gousses d'ails 2 feuilles de lauriers un peu de persil haché un peu d'olives noir 3 cuilléres à soupe huile d'olive 1 poivron vert épices ( sel, poivre, coriande....) 500 gr de pâtes spaguettis n°3

Préparation

décortiquer les chevrettes dans une casserole mettre de l'huile, l'ail haché et l'oignion découpé en lamelle, dés que l'oignion commence à devenir jaune, ajouter les tomates en morceaux et le concentré de tomate avec un peu d'eau, laisser quelques minutes sur feux doux, en paralléle mettre dans une grande casserole trois litres d'eau avec une grande pincée de sel sur feu et dés que ça commence à bouillir ajouter les 500 gr de spaguettis, temps de cuisson de 8 à 10mn. entre temps ajouter les chevrettes décortiquées avec les feuilles de lauriers, le poivron découpé en lamelle ,les olives et les épices à la sauce et laisser ciure 5mn sur au feu doux. enfin mélanger les spaghéttis égouttées avec la sauce.