Recette tunisienne : bsissa au poichiche (homs) dardoura

Par nejeh dans Tunisie

Ingrédients

3 litres poichiche  3l ble   1verre de melange d epice (kamoun tebel ) 2 kg de sucre moulu  

Préparation

on fait cuire  le poichich a feu doux jusqua ou si on l ecrase la poichich enleve sa couche superieure  puis on fait dorrer le ble il faut que la graine du ble gonfle et devient croquante ala finles epces doivent etre vite fait 2mn seulement on melange tout  apres etre bien moulu  on ajoute le sucre  on lamet dans une tass en fer et achaque fois avant de manger on ajoute ala qtite voulu de l huile  d  olive jusqua avoir un mlange +-dur

Commentaires ou conseils

toute les epices doivent etre bien ntoyes  enlever les ptis caillous et les grains morts





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