Recette tunisienne : tajine malsouka
Par dans Tunisie
Ingrédients
- blanc du poulet ou viande haché
- 8 a 10 feuilles de brick selon la dimension de la moule
- 2 oignons hachés
- 100 g fromage rapé
- 100 g fromage riccotta
- 2 oeufs durs
- 6 oeufs
- sel.poivre.cucuma.
- huile
- beurre
Préparation
- cuire le blanc ou la viande avec une tasse a the huile+sel+poivre+cucuma+oignon
- mettre a coté 3/4 de sauce +un peu de beurre fondu
- emietter le blanc ou melanger la viande avec fromage rapé+ricotta+oeufs+oeufs dur
- beurrer le moule
- mettre les feuilles de bricks en laissant un peu plus de 1/3 debordé a l'exterieur de moule, mettre des feuilles au centre pour consolider
- verser le melange,rabatter par dessus les feuilles qui depassent ainsi couvrir avec une feuille au centre enfin dorer avec un jaune d oeuf
Commentaires ou conseils
- 20 min cuisson
- four moyen (prechauffer avant)
- pour savoir s il est cuit incorporer le couteau ,si il est sec donc il est cuit
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