Recette tunisienne : tajine malsouka

Par meriem dans Tunisie

Ingrédients

  1. blanc du poulet ou viande haché
  2. 8 a 10 feuilles de brick selon la dimension de la moule
  3. 2 oignons hachés
  4. 100 g fromage rapé
  5. 100 g fromage riccotta
  6. 2 oeufs durs
  7. 6 oeufs
  8. sel.poivre.cucuma.
  9. huile
  10. beurre
 

Préparation

  1. cuire le blanc ou la viande avec une tasse a the huile+sel+poivre+cucuma+oignon
  2. mettre a coté 3/4 de sauce +un peu de beurre fondu
  3. emietter le blanc ou melanger la viande avec fromage rapé+ricotta+oeufs+oeufs dur
  4. beurrer le moule
  5. mettre les feuilles de bricks en laissant un peu plus de 1/3 debordé a l'exterieur de moule, mettre des feuilles au centre pour consolider
  6. verser le melange,rabatter par dessus les feuilles qui depassent ainsi couvrir avec une feuille au centre enfin dorer avec un jaune d oeuf

Commentaires ou conseils

  • 20 min cuisson
  • four moyen (prechauffer avant)
  • pour savoir  s il est cuit  incorporer le couteau ,si il est sec donc il est cuit
   





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