Recette thailandaise : Nems aux crevettes

Par Nam dans Thaïlande

Ingrédients

- 20 galettes de riz
- vermicelle chinois transparent
- sauce huitre et sauce poissons (peu)
- gimgembre (peu)
- champignons noirs séchés
- coriande
- 2 carottes
- 1 poivron rouge
- 1 gousse d ail
- 500 g de crevettes fraiches
- 2 oignons

Préparation

  • décortiquer les crevettes
  • les faire revenir dans un peu d huile ainsi que les legumes couper en julienne : carottes poivron oignons ail coriande gimgembre
  • tremper les vermicelles et les champignons noirs dans l eau bouillante sans les faire cuire
  • ajouter les sauces pendant la cuison des légumes(15 mn)
  • mixer le tout grossierement
  • ensuite tremper une a une les galettes dans l eau tiede
  • mettre la farce(crevettes +légumes) en bas au milieu de la galette puis un peu de vermicelles et champignons noirs (haché)
  • rabattre les deux cotés de la galette pour former un long rectangle puis du bas jusqu en haut rouler le nem
  • faire frire dans une poele ou friteuse

Commentaires ou conseils

vous pouvez aussi les mettre au four c moins gras bon appetit





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