Recette thailandaise : Nems aux crevettes
Par dans Thaïlande
Ingrédients
- 20 galettes de riz
- vermicelle chinois transparent
- sauce huitre et sauce poissons (peu)
- gimgembre (peu)
- champignons noirs séchés
- coriande
- 2 carottes
- 1 poivron rouge
- 1 gousse d ail
- 500 g de crevettes fraiches
- 2 oignons
- vermicelle chinois transparent
- sauce huitre et sauce poissons (peu)
- gimgembre (peu)
- champignons noirs séchés
- coriande
- 2 carottes
- 1 poivron rouge
- 1 gousse d ail
- 500 g de crevettes fraiches
- 2 oignons
Préparation
- décortiquer les crevettes
- les faire revenir dans un peu d huile ainsi que les legumes couper en julienne : carottes poivron oignons ail coriande gimgembre
- tremper les vermicelles et les champignons noirs dans l eau bouillante sans les faire cuire
- ajouter les sauces pendant la cuison des légumes(15 mn)
- mixer le tout grossierement
- ensuite tremper une a une les galettes dans l eau tiede
- mettre la farce(crevettes +légumes) en bas au milieu de la galette puis un peu de vermicelles et champignons noirs (haché)
- rabattre les deux cotés de la galette pour former un long rectangle puis du bas jusqu en haut rouler le nem
- faire frire dans une poele ou friteuse
Commentaires ou conseils
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