Recette thailandaise : Brochettes de poulet au Satay

Par Julie 94 dans Thaïlande

Ingrédients

Pour 4 personnes : - 480g de poulet -1/2 oignon - 1 gousse d'ail - 2 cuil. à soupe de jus de citron -1 cuil. à soupe de coriandre - 1 cuil à café de curcuma - 1/2 cuil à café de sel - 2 cuil à soupe de sucre - 1 cuil à soupe d'huile - 60ml de lait de coco  

Préparation

Couper le poulet en morceau de 2cm. Pour la sauce : Raper l'oignon et l'ail dans un bol. Ajouter le jus de citron, la coriandre, le curcuma, le sel, le sucre, l'huile et le lait de coco ; bien mélanger.
Mettre le poulet dans le bol de sauce et laisser mariner au moins une heure.
Enfiler les morceaux sur des brochettes.
Verser de l'huile dans une poele, faire dorer les brochettes. Lorsque la viande est grillée, baisser sur feu doux et retourner les brochettes.
Lorsque la viande est bien cuite, enduire les brochettes du reste de sauce et faire grillee brievement. C'est pret!!

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Accompagné de riz au curcuma





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