Recette senegalaise : Riz au Gras
Par dans Sénégal
Ingrédients
- 1 poulet
- 2 oignons moyens
- 1 petite boîte de tomate concentrée
- 5 gousses d’ail.
- 2 cubs.
- 3 grosses tomates fraîches.
- 3 grands verres de riz.
- eau, sel, poivre, huile.
- 3 belles carottes et un bon morceau de chou (facultatif).
Préparation
- Coupez le poulet en morceaux. Le faire revenir dans de l’huile avec les oignons émincés et les tomates fraiches.
- Une fois le poulet doré de toutes parts, y ajouter la tomate concentrée préalablement diluée dans un peu d’eau.
- Rincez le riz et réservez-le.
- Attendre que la sauce tomate bout et y mettre le cub, le poivre et l’ail pilé.
- Attendez 5 bonnes minutes et ajoutez 3 bons verres d’eau (le même qui a servi à doser le riz), ainsi que le riz.
- Remuez doucement et faites cuire à feu doux, jusqu’à ce que les grains de riz se décollent les uns des autres.
- C’est prêt, bon appétit. N’oubliez pas de servir avec du piment pour ceux qui aiment.
Commentaires ou conseils
Si vous voulez y mettre du chou et des carottes, ajoutez-les après les oignons.
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