Recette mauritanienne : yassa au poulet

Par aissat dans Mauritanie

Ingrédients

Peu coûteux, il vous faudra les ingrédients suivants pour cuisiner un yassa à la façon de aissat pour quatre personnes : - Quatre cuisses de poulet - Six carottes - Six gros oignons - Une boîte d'olives vertes - Cinq cuillères à soupe de moutarde, du sel, du poivre, et deux cubes de Kub Or ou Maggi - De l'huile de tournesol - Et du riz blanc pour l'accompagnement


Préparation

Faites mariner le poulet avec la moutarde, les cubes de Kub Or, le sel et le poivre. Faites le  frire dans l'huile de tournesol, dans une grande casserole ou marmite. Pendant ce temps, épluchez les oignons, coupez-les en lamelles. Epluchez également les carottes et coupez-les en petits bâtonnets. Ajoutez les légumes dans la cocotte avec le poulet. Faites cuire le riz à part, en sachant que dans les pays d'Afrique de l'Ouest, le riz est plutôt consommé très cuit pour qu'il soit collant afin de pouvoir manger à la main. Si le poulet commence à sécher, rajoutez un peu d'eau pour qu'il mijote, il doit être très cuit. En fin de cuisson, rajoutez les olives que vous aurez rincées auparavant. Dressez le riz sur un grand plat rond, disposez joliment le poulet, les légumes et la sauce sur le dessus. Et n'oubliez pas, ne mangez qu'avec votre main droite! Bismillah!  

Commentaires ou conseils

c'est un plat ypique afrique de l'ouest vraiment très bon on en attends beaucoup parler pour d'autre recette tels que mafé, thiéboudiene au poisson ou poulet , pastel ... contactez moi par mail et dites moi ce que vous pensez de la recette :asow95@live.fr bisouuuuuuu





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