• 250g de farine de blé tendre • 200g de farine de blé dur • 1c.à.c de sel • 1c.à.s de levure de boulanger • Eau tiède (selon l’absorption de la farine
la farce
1boite de thon
1petit ognion
1tomate
cacher au choix
persile haché
sel, poivre
Préparation
• Mettre en fontaine la farine tamisée dans un grand plat creux, ajouter le sel, la levure diluée dans un peu d’eau. Verser de l’eau, mélanger bien pour obtenir une pâte ni trop fluide ni trop épaisse. • Pétrir cette pâte pendant 20 minutes. La couvrir d’un linge et la laisser lever pendant 30 minutes, elle doit doubler de volume. • Faire de cette pâte des petites boules sous forme d’un abricot. Laisser lever 20 minutes sous un linge.
la farce coupé tomate en petit morceau
rapé cacher, oignon haché, persil sel poivre
en melange tous