Recette betbout farcis au thon : cuisine marocaine

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Recette marocaine : betbout farcis au thon

Ingrédients

• 250g de farine de blé tendre
    • 200g de farine de blé dur
    • 1c.à.c de sel
    • 1c.à.s de levure de boulanger
    • Eau tiède (selon l’absorption de la farine la farce 1boite de thon 1petit ognion 1tomate cacher au choix persile haché sel, poivre

Préparation

• Mettre en fontaine la farine tamisée dans un grand plat creux, ajouter le sel, la levure diluée dans un peu d’eau. Verser de l’eau, mélanger bien pour obtenir une pâte ni trop fluide ni trop épaisse.
• Pétrir cette pâte pendant 20 minutes. La couvrir d’un linge et la laisser lever pendant 30 minutes, elle doit doubler de volume.
• Faire de cette pâte des petites boules sous forme d’un abricot. Laisser lever 20 minutes sous un linge. la farce
coupé tomate en petit morceau rapé cacher, oignon haché, persil sel poivre en melange tous