Recette marocaine : Poulet cuit à la vapeur( djeje m'hamere be roze)

Par Mounia dans Maroc

Ingrédients

-1 poulet
-300g de riz
-foie et gésier du poulet
-Olive coupet en rondelle sans les noyaux
-persil( Charmoula)
-Ail
-Oignons

Préparation

Prendre le persil le haché avec l'ail que l'on a pelé et coupé en deux, dans cette persillade nous allons mettre du sel.

Prendre le poulet que l'on a bien lavé avant, partagé la persillade en deux mettre une moitié dans un saladier et l'autre moitié nous allons la mettre sous la peau du poulet surtout entre les cuisses et le blanc.

Aprés sa nous faisons cuire notre riz à moitié. A la fin de la cuisson du riz, nous le mettons dans le saladier avec la persillades que vous avez déjà mis à l'intèrieur suivi des foies et gésiers et les olives. Ensuite nous mettons un peu de Harrissa suivant les goûts et toutes les épices marocaines c'est à dire sel, poivre, gingembre, paprika, cumin, et colorant alimentaire. Puis mélange le tout. Et on remplit notre poulet avec sa puis on le cout.
suite à sa, on le met à cuire dans le couscoussier.

Et bonne appétit.

Commentaires ou conseils

S'accompagne trés bien avec des frites ou des pommes de terres coupés en rondelles cuites à la vapeur également.





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