Recette marocaine : Pieds de veau au ble et pois chiches
Par dans Maroc
Ingrédients
-2 pieds de veau
-250 g de blé concassé
-1 petit bol de pois chiches trempés la veille
-1 oignon haché fin
-1 cuillerée à soupe de piment doux
-1 pincée de piment fort
-1 cuillerée à soupe d'huile, sel
-250 g de blé concassé
-1 petit bol de pois chiches trempés la veille
-1 oignon haché fin
-1 cuillerée à soupe de piment doux
-1 pincée de piment fort
-1 cuillerée à soupe d'huile, sel
Préparation
Couper chaque pied bien nettoyé en 3 et rincer.
Les faire cuire pendant 1 h 1/2 dans une marmite avec l'oignon, le piment doux, le piment fort, l'huile et le sel, le tout couvert d'eau.
Ajouter ensuite le blé et les pois chiches et ajouter 1 l d'eau. Faire bouillir 1/4 d'h.
Couvrir et laisser mijoter longuement à feu doux plusieurs heures, si possible sur braises ou au four.
La sauce doit être onctueuse.
Les faire cuire pendant 1 h 1/2 dans une marmite avec l'oignon, le piment doux, le piment fort, l'huile et le sel, le tout couvert d'eau.
Ajouter ensuite le blé et les pois chiches et ajouter 1 l d'eau. Faire bouillir 1/4 d'h.
Couvrir et laisser mijoter longuement à feu doux plusieurs heures, si possible sur braises ou au four.
La sauce doit être onctueuse.
Commentaires ou conseils
Ce plat marocain peut se préparer d'avance et se réchauffer au moment de servir.
Les bons plans de Cuisine Orientale:
Retrouvez nous sur Facebook
A votre service
A Voir...
Les Recettes par Pays
Top cuisiniers
Partenaires : cuisine pas chere - trucs maman