Recette marocaine : rfissa

Par toti dans Maroc

Ingrédients

la sauce du rfissa 1poulet beldi 2ognons 1cuillère à café de poivre 1cuillère à café de gingembre 1cuillère à café de sel du persil 1/4 kg de lentilles un petit verre d'huile d'olive la pate du msemen farine sel eau huile végétale  

Préparation

on lave bien la poule avec le sel et le citron on la découpe en morceau, dans une marmite sur feu on coupe les ognons en morceaux on met les morceaux de la poule, huile d'olive, le persil, le sel, le gingembre et le poivre. on laisse la marmite sur feu pendant 45mn et on met les lentilles après 25 mn la sauce est prète. msemen dans une casria on mélange la farine le sel et l'eau jusqu'au obtention d'une pâte bien faite avec les mains. on prépare des petites cercles puis on la forme très fine, on la cuit dans une poêle quand on finisse on les coupe en morceaux. enfin dans une casria (c'est un grand plat ) on pose le msemen et au dessus le poulet avec la sauce et les lentilles et les ognons et c'est prète. bonne appétit    





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