Recette marocaine : Couscous a la viande

Par Oum imane dans Maroc

Ingrédients

1kilo de viande
1kilo de semoule ou couscous preparé
4 carottes coupées en 2 long
4 navets

%% 4 COURGETTES, 2verres de poix chiches trempés
1 KILO DE COURGETTE ROUGE
1 oignon
4 tomates epluchees coupees
sel poivre safran 2grandes cuill de semen
2/1verre d'huile et 1 bouqet de persil

Préparation

ds une marmite mettez l'huile, la viande, sel, poivre, safran
oignon, persil, 2 tomates, mijoter avec un peu ajoutez leau
mettez la semoule dans un bol et arrosez d'huile.... et mettre dans une couscoussiere...Enfin laissez vaporiser pendant 20m
enlever le couscousse, arroser d'eau et ajouter 1pet cuil de sel
mettez les legumes sauf les courgettes
laisser cuire 1/4h avec les courgettes cette fois
mettez le couscous sous vapeur
dans un grand plat, mettez le couscous... Puis arrosez puis mettez les legumes.





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