Recette marocaine : Makrouts
Par Bentagadir dans Maroc
Ingrédients
- semoule fine,
- huile,
- un peu de sel,
- sucre blanc et sucre vanillé,
- beurre,
- fleur d'oranger,
- noix de coco,
- eau et bloc de dattes moulinees.
Préparation
- dans un grand plat : verser 2kgs de semoule, 2 verres de sucre, 3 sachets de sucre vanillé, 1 cuil. a café de sel, beurre fondu, 3 verres d'huile, et 200grs. de noix de coco.
- bien melanger le tout,
- petrir jusqu'a obtenir une pate souple et malléable.
- Prendre de cette pate, une boule, la petrire legerement ,
- la rouler en un long ruban et l'aplatir à la main ou au rouleau, et au centre y aplatir un long ruban de dattes moulinées,
- refermer la pate, bien coller le pourtour.
- Couper des parts en biais, les faire frire dans une huile chaude jusqu'a obtention d'une couleur marron claire doree, et continuer ainsi avec le reste de la pate.
- Lorsque les gateaux sont refroidis, les plonger dans le miel, et parsemer de noix de coco (petit agrément de ma part).
Commentaires ou conseils
- pour faire ce genre de gateaux, il faut bien compter pour 2kgs de gateaux , 1h30 voir 2h.
- Possibilité de faire des dessins sur ces gateaux avant cuisson à l'aide de couteau ou d'un ustensile approprié.
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