dans un grand plat : verser 2kgs de semoule, 2 verres de sucre, 3 sachets de sucre vanillé, 1 cuil. a café de sel, beurre fondu, 3 verres d'huile, et 200grs. de noix de coco.
bien melanger le tout,
petrir jusqu'a obtenir une pate souple et malléable.
Prendre de cette pate, une boule, la petrire legerement ,
la rouler en un long ruban et l'aplatir à la main ou au rouleau, et au centre y aplatir un long ruban de dattes moulinées,
refermer la pate, bien coller le pourtour.
Couper des parts en biais, les faire frire dans une huile chaude jusqu'a obtention d'une couleur marron claire doree, et continuer ainsi avec le reste de la pate.
Lorsque les gateaux sont refroidis, les plonger dans le miel, et parsemer de noix de coco (petit agrément de ma part).
Commentaires ou conseils
pour faire ce genre de gateaux, il faut bien compter pour 2kgs de gateaux , 1h30 voir 2h.
Possibilité de faire des dessins sur ces gateaux avant cuisson à l'aide de couteau ou d'un ustensile approprié.