Recette marocaine : Makrouts

Par Bentagadir dans Maroc

Ingrédients

  • semoule fine,
  • huile,
  • un peu de sel,
  • sucre blanc et sucre vanillé,
  • beurre,
  • fleur d'oranger,
  • noix de coco,
  • eau et bloc de dattes moulinees.

Préparation

  • dans un grand plat : verser 2kgs de semoule, 2 verres de sucre, 3 sachets de sucre vanillé, 1 cuil. a café de sel, beurre fondu, 3 verres d'huile, et 200grs. de noix de coco.
  • bien melanger le tout,
  • petrir jusqu'a obtenir une pate souple et malléable.
  • Prendre de cette pate, une boule, la petrire legerement ,
  • la rouler en un long ruban et l'aplatir à la main ou au rouleau, et au centre y aplatir un long ruban de dattes moulinées,
  • refermer la pate, bien coller le pourtour.
  • Couper des parts en biais, les faire frire dans une huile chaude jusqu'a obtention d'une couleur marron claire doree, et continuer ainsi avec le reste de la pate.
  • Lorsque les gateaux sont refroidis, les plonger dans le miel, et parsemer de noix de coco (petit agrément de ma part).

Commentaires ou conseils

  • pour faire ce genre de gateaux, il faut bien compter pour 2kgs de gateaux , 1h30 voir 2h.
  • Possibilité de faire des dessins sur ces gateaux avant cuisson à l'aide de couteau ou d'un ustensile approprié.





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