Recette Tajine de kefta aux pruneaux... : cuisine marocaine

Recette marocaine : Tajine de kefta aux pruneaux...

Pour 6 personnes :

Pour les kefta:

Préparation des Kefta

mélangez la viande hachée avec les épices, le reste des herbes hachée, l'oignon haché finement, du sel et du poivre.
Façonnez des petites boulettes.

Préparaation du tajine:

Faites cuire les pruneaux 25mn dans l'eau bouillante avec 2 cuillères à soupe d'huile et une cuillère à café de cannelle.
Faites dorer les amandes dans l'huile (ou bien à sec dans une poêle antiadhésive). Réservez.
Hachez tous les oignons et faites-les revenir dans l'huile.
Ajoutez le cumin, le paprika, la moitié des herbes ciselées, du sel et du poivre. Versez deux verres d'eau et laissez mijoter à feu doux.
Lorsque les oignons sont tendres, ajoutez les boulettes et les pruneaux égouttés et terminez la cuisson 15mn à couvert.

Servez le tout parsemé d'amandes et de sésame.