Recette marocaine : Harira

Par Ramadam dans Maroc

Ingrédients

250g de viandes coupé en dés
400g de pois chiches déja trempé la veille
1 branche de celleri
persil
1 cube de bouillon
3 c. desel
2 c. de poivre
3 c. d'huile d'olives+tournesol
un peu de safran
150 de faines
2 verres d 'eau
1 pot de tomate concentré
un petit bol de vermicelles
un demi citron

Préparation

dans une cocotte mettre :
la viande,les pois chiches,sel,poivres,huiles,le citron coupé en dés
rajouter 3 litre d'eau
mettre a ébulition
puis, fermer et laisser cuire a feu moyen durant 1h
puis, mettre les vermicelles tout en remuant
ajouter le mélange d'eau et farine
remuer et ajouter la tomate, pour finir avec le persil
laissé cuire tout en ne cessant de remuer et voila c'est prét.

Commentaires ou conseils

à servir chaud.bon appétit!





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