Recette marocaine : Galette à l'origan(r'ghifa bi zaâtar)

Par Leila dans Maroc

Ingrédients

-500g de farine
-2 cuillerée à soupe d'huile
-Une demie cuillerée à café de sel
-Une cuillerée à café levain
-Une cuillerée à café d'origan sec moulu ou un bouquet frais
-Beurre et miel pour accompagner+ un thé à la menthe

Préparation

Faire un puit avec la farine mettre au milieu levure, sel huile, sel et origan ajouter asez d'eau pour faire une pâte assez molle bien pétrir puis diviser en huit à dix petites boules laisser lever sous un torchon une demie heure puis petrir en galettes faire cuire sur un poele anti adhésif cinq minutes des deux côtés arroser de beurre et de miel selon goût.

Commentaires ou conseils

Vieille recette fassi hivernal qu'on prend avec le thé pour le petit déjeuners ou le goûter les jours des grands froids pour les vertus de l'origan antihysthaminique et antisepique des voies respiratoires :))





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