Recette marocaine : Tranches de foie de veau aux aromates

Par Falla dans Maroc

Ingrédients

-4 tranches de veau de 250 g
-3 gousses d'ail
-1 cuillère à soupe de persil haché
-1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
-4 cuillères à soupe d'huile + 1 dl
-1 cuillère à soupe de vinaigre
-1 grosse pincé de cumin
-1 petit piment
-Sel fin
-100 g de farine

Préparation

Mixer ensemble l'ail, les herbes, les épice, l'huile et le vinaigre. Enduire chaque tranche de foie de cette préparation et laisser mariner pendant 1 heure. Passer le foie dans la farine. Le frire dans l'huile très chaude. Décorer avec les olives.





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