Recette marocaine : Poulet mkalli aux carottes et petits pois

Par Falla dans Maroc

Ingrédients

-Poulet (vous pouvez mettre les abats aussi)
-oignon
-carottes
-petits pois surgelés (ou frais si c la saison)
-ail
-olives viollettes et citron confit
-un bouquet garni ficellé (persil et coriendre)
-huile d'olive
-sel, poivre, safran, curcuma et gingembre

Préparation

Dans une marmite (ou cocotte) mettez de l'huile d'olive + l'oignon émincé + l'ail écrasé + le poulet en morceaux que vous aurez enduits du mélange des épices avec un peu d'eau
faites rissoler quelques minutes puis rajoutez le bouquet garni , les carottes coupées (selon votre choix en rondelles ou autre),versez un petit verre d'eau laissez cuire
10 mn avant la fin de cuisson rajoutez les petits pois, les olives et le citron et terminez la cuisson et laissez réduire la sauce .

Servez dans un tagine si vous voulez et dégustez bien chaud et bsaha orraha





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