Recette marocaine : Brik aux pommes de terre
Par dans Maroc
Ingrédients
-6 feuilles de brik carrees (ou pliees en carres)
Farce:
-3 p. de terre cuites
-persil et oignon haches1 c. a soupe de parmesan
-1 c. a soupe de capres
-1 pincee de curcuma
-1 oeuf
-sel et poivre
Farce:
-3 p. de terre cuites
-persil et oignon haches1 c. a soupe de parmesan
-1 c. a soupe de capres
-1 pincee de curcuma
-1 oeuf
-sel et poivre
Préparation
Pour la farce: ecraser les p.de t. et incorporer a cette puree le reste des ingredients.
Chauffez de l'huile dans une poele; etalez une feuille de brik sur une assiette, mettez au milieu une c. a cafe de farce; pliez la brik de facon a obtenir un triangle et la glisser doucement dans la friture. Faites dorer des deux cotes et repeter la procedure pour le reste de la feuille de brick
Chauffez de l'huile dans une poele; etalez une feuille de brik sur une assiette, mettez au milieu une c. a cafe de farce; pliez la brik de facon a obtenir un triangle et la glisser doucement dans la friture. Faites dorer des deux cotes et repeter la procedure pour le reste de la feuille de brick
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