Recette marocaine : Artichauts farcis

Par Omo_chakir dans Maroc

Ingrédients

-de grandes têtes d'artichauts
-viande hachée épicée (oignon, persil, sel, poivre, + épices de votre choix)
-des haricots mange-tout (verts ,larges et appaltis) vous pouvez mettre les haricots verts normaux
-fêves ou petits pois surgelés ou les deux (selon ce que vous avez)
-huile d'olive, sel, poivre, cumin, curcuma et jus de citron, persil et coriendre hachés

Préparation

Après avoir préparer votre viande hachée (mélangée avec les épices)
garnissez en les têtes d'artichauts et mettre de coté

dans une marmite mettez de l'huile d'olive rajoutez les haricots coupés en trançons de 2cm et les fêves ou/et les petits pois + sel poivre
cumin curcuma et herbes + jus de citron selon le gout

raloutez un peu d'eau et déposez les artichauts la farce vers le haut, couvrez et laisser cuire
une fois la cuisson finie et la sauce réduite servez bien chaud et bessaha

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