Recette marocaine : Meloui aux oignons et kefta
Par dans Maroc
Ingrédients
PATE :
- 400g de farine
- du sel
- de l'eau tiede
- 1 sachet de levure de boulangerie (en poudre)
FARCE :
- 2 oignons
- kefta
- sel, poivre, persil, coriandre, cumin, paprika, ail
- 400g de farine
- du sel
- de l'eau tiede
- 1 sachet de levure de boulangerie (en poudre)
FARCE :
- 2 oignons
- kefta
- sel, poivre, persil, coriandre, cumin, paprika, ail
Préparation
FARCE :
- Mettre un peu d'huile dans une poele
- Faire frire les oignons
- ajouter la viande hachee, et l'émietter
- mettre les épices et laisser revenir qq minutes
- laisser refroidir
PATE :
- Mélanger la farine, le sel et la levure en poudre
- Verser de l'eau jusqu'à obtenir une pate élastique
- Huiler les mains, et faire des boules de la taille d'un oeuf
- Etaler les boules, mettre de la farce au milieu
- Rouler pour avoir un long boudin
- Enrouler comme un escargot
- Laisser reposer qq minutes
- Etaler et faire cuire sur une poele anti adhesive
- Mettre un peu d'huile dans une poele
- Faire frire les oignons
- ajouter la viande hachee, et l'émietter
- mettre les épices et laisser revenir qq minutes
- laisser refroidir
PATE :
- Mélanger la farine, le sel et la levure en poudre
- Verser de l'eau jusqu'à obtenir une pate élastique
- Huiler les mains, et faire des boules de la taille d'un oeuf
- Etaler les boules, mettre de la farce au milieu
- Rouler pour avoir un long boudin
- Enrouler comme un escargot
- Laisser reposer qq minutes
- Etaler et faire cuire sur une poele anti adhesive
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