Recette marocaine : Gateaux à la crème et aux cacahuètes

Par Nora dans Maroc

Ingrédients

-1 kg de cacahuètes frits et moulus très finement (moi j'utilise la machine à moudre mon café)
-2 verres à thé d'huile
-2 verres à thé de sucre semoule
-1 verre à thé de beurre fondu
-1 levure chimique
-farine selon le mélange ( que la pâte tienne, ne s'effrite pas)

la crême:

-1 blanc d'oeuf 1/2
-250 g de sucre glace

Préparation

frire les cacahuètes dans l'huile et les moudre sans les éplucher. Ajouter le sucre, l'huile,le beurre fondu, la levure puis peu à peu la farine pâte homogêne.
Etaler la pâte sur une table farinée et couper des petits cercles ou un moule en forme de croissant de lune (j'utilise le verre à thé pour faire le cercle et remet au centre pour avoir ma lune)
Mélanger la crême enduire les gâteaux au pinceau et
disposer les gâteaux sur papier cuisson cuire 10 à 15 mn.Surveiller la cuisson sinon ils brûlent très vite.





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