Recette marocaine : Pastilla au lait

Par Rimane dans Maroc

Ingrédients

-10 feuilles de brik
-150 g d'amandes mondées
-2 grands verres de lait
-3 càs de poudre de maizene
-1 petit verre de sucre en poudre
-huile pour friture
-1 sachet de vanille
-1 jaune d'oeuf

Préparation

Faire frire les amandes et les concasser grossièrement, mélanger avec le 1/4 du sucre.Faire frire les feuills dans l'huile chaude et les laisser égoutter. Mélanger le jaune d'oeuf et la maezena et les faire diluer dans le lait.

Mettre sur feu moyen et ajouter le sucre. Remuer de temps en temps et retirer dès que la préparation commence à s'épaissir. Disposer 2 à 3 feuilles de brik et les saupoudrer d'amandes. Faire plusieurs couches et mettre le reste des amandes. Arroser de lait refroidie (un peu) et servir aussitôt.vous pouvez servire avec créme anglaise





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