Recette marocaine : Croissants de lune aux amandes

Par Leila dans Maroc

Ingrédients

-500g de poudre d'amande
-2 c.s de farine tamisée
-2 verres à thé de sucre en poudre
-1sachet de sucre vanillé
-1 c.c de cannelle
-1 pincée de sel
-200g de beurre fondu
-1 oeuf
-2 gouttes d'essence d'amande amère
-1 demi verre d'eau de fleur

Préparation

Mélangez ensemble la poudre d'amande, la farine tamisée, le sucre en poudre,le sachet de sucre vanillé,la cannelle, le sel, le beurre fondu froid, vous émiettez le tout.
Puis rajoutez l'oeuf, les gouttes d'essence d'amande amère et arrosez doucement avec de l'eau de fleur d'oranger, jusqu'à obtenir une pâte compacte et non friable.
Recouvrez d'un film plastique et laissez reposer au moins 2H au frais
Préch le four 180°(th7)
Formez des petites lunes et les disposer sur une plaque farinée,enfounez les,il ne faut surtout pas de coloration, à peine ferme. Laissez refroidir dans le four avec la porte entrouverte.
Vous pouvez les imprégnez de sucre glace 2 fois





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