Recette marocaine : SALADE DE POIVRONS GRILLES

Par ZAZOU dans Maroc

Ingrédients

 1 Kg de poivrons (verts et rouges)
 1 c.a café  de cumin
 1 gousse d'ail écrasée
 2 c.a soupe d'huile d'olive
1 pincée de piment fort
 sel
 poivre    





     

Préparation

   Grillez les poivrons au four ou sur le feux d'une gazinière puis enfermez les dans un sac plastique afin 
   de les faire suer pour enlever plus facilement leurs peaux.
 Enlevez les peaux des poivrons et rincez les à l'eau claire puis coupez en lamelles,
dans une casserole faites chauffer l'huile et l'ail une minute à feu moyen. Retirez l'ail et arrosez de cette
   huile les poivrons. Salez, poivrez, saupoudrez de cumin et de piment. Après avoir bien mélanger, mettez au frais jusqu'au moment de servir





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