Pour 6 personne(s)
- 250 g de farine,
- 1/2 litre de lait
- 3 oeufs,
- 1 pincée de sel
- 50 gr de beurre noisette
- l'huile pour la poêle...
Préparation
- Réaliser le beurre noisette en le chauffant jusqu'à une odeur et couleur noisette. Tièdir le beurre.
- Mettre dans un saladier la farine et le sel.
- Casser les oeufs et les poser sur la farine.
- Verser l'intégralité du lait et du beurre noisette.
- Fouetter doucement en évitant la formation de grumeaux.
- Laisser reposer 30 minutes.
- Détendre avec un peu d'eau gazeuse si nécessaire !