Recette marocaine : Sardine farcis - les boulettes des sardines

Par Fadwa dans Maroc

Ingrédients

- 1kg et demis de sardines
- 500 grs de pommes de terre
- 3 gousses d'ail pilées
- 1 bouquet de persil haché
- 1 bouquet de coriandre pilé
- 1 c. à café de cumin
- 1 c. à café de paprika
- 3 oeufs Sel Farine
- 1 citron coupé en quartiers
- Piments de cayenne

Préparation

Ouvrir les sardines de haut en bas, les vider, couper les têtes, enlever les arrêtes, laver et réserver.

Faire bouillir les pommes de terre, les peler puis dans un récipient préparer une purée en incorporant le persil, le coriandre, l'ail, les oeufs, le cumin ainsi que le paprika.

Saler selon les goûts.

Préparer des boulettes de la taille d'une noix que l'on placera entre deux sardines, bien aplatir.

Rouler dans de la farine puis faire frire cette préparation dans une poêle avec de l'huile bien chaude.

Commentaires ou conseils

cette recette est un plat marocaine.





Les bons plans pour équiper votre cuisine
Les bons plans de Cuisine Orientale:


A découvrir

Retrouvez nous sur Facebook

A votre service

Concours

Les Recettes par Pays


Top cuisiniers

Partenaires : cuisine pas chere - trucs maman

Nos partenaires pour le referencement