Recette marocaine : Salade marocaine

Par Fadwa dans Maroc

Ingrédients

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 10 min

-4 poivrons verts
-4 tomates
-½ citron confit
-Huile d'olive

La vinaigrette :
-1 gousse d'ail
-1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
-1 pincé de cumin
-1 cuillerée à café de vinaigre
-Sel

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C.
Préparer la vinaigrette : Hacher la gousse d'ail et mélanger-la avec le cumin et le sel au vinaigre, ajouter l'huile d'olive, rectifier l'assaisonnement ( ajouter du poivre si nécessaire ).

Badigeonner les poivrons avec un peu d'huile d'olive et les mettre au four 5 min de chaque côté (cette opération vous permet d'ôter la peau facilement et d'attendrir les poivrons). oter la peau et les pépins des poivrons et couper-les en dés.

Eplucher les tomates et couper les également, couper le citron dans les mêmes dimensions.
Dans un saladier, mélanger les poivrons, les tomates et le citron confit. Assaisonner-les avec la vinaigrette.

Commentaires ou conseils

Vous pouvez présenter cette salade sur un lit de laitue c'est très bon et très diététique.





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