Recette malgache : Tarte confite à la banane

Par Berytus dans Madagascar

Ingrédients

Pour 8 personnes :
250 g de farine
1 jaune d'oeuf
3 ou 4 cuillères à soupe d'eau
125 g de beurre fondu
7 bananes plutôt mûres
4 cuillères à soupe bombées de sucre (ou gelsuc pour confiture)
un sachet sucre vanillé

Préparation

1 Préchauffer le four à thermostat 7 (210°C).

Mélanger tous les ingrédients de la pâte, étaler à la main au fond d'un moule à tarte et précuire 15 ou 20 minutes. (Vous obtenez une pâte sablée).
2 Pendant ce temps, couper 5 des bananes en rondelles et faire cuire environ 20 minutes dans une casserole à feu très doux avec le sucre et le rhum. Ecraser grossièrement les bananes à la fourchette pendant la cuisson.
3 Sortir le fond de tarte, étaler les bananes cuites dessus, puis couper les deux dernières bananes en rondelles fines et les aligner sur le dessus, saupoudrer ensuite de sucre vanillé.

Remettre à cuire 15 ou 20 minutes.

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*** BON APPETIT ***





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