Recette libanaise : Boulettes de poulet aux pistaches
Par dans Liban
Ingrédients
-375g de poulet haché,
-3/4 d'un bol de chapelures,
-1/3 d'un bol de pistaches décortiquées et hachées,
-1 oeuf légèrement battu,
-1/2 cueillère à café de curcuma en poudre,
-1/2 cueillère à café de cannelle en poudre,
-1 cueillère à soupe de graines de coriande moulues,
-1/2 bol de farine,
-2 cueillères à soupe d'huile d'olives,
-quartiers de citron.
-3/4 d'un bol de chapelures,
-1/3 d'un bol de pistaches décortiquées et hachées,
-1 oeuf légèrement battu,
-1/2 cueillère à café de curcuma en poudre,
-1/2 cueillère à café de cannelle en poudre,
-1 cueillère à soupe de graines de coriande moulues,
-1/2 bol de farine,
-2 cueillères à soupe d'huile d'olives,
-quartiers de citron.
Préparation
1)Dans une jatte tout mélanger:
poulet, chapelure, pistaches, oeuf, curcuma, cannelle, coriande, farine, huile d'olives.
2)Prélever le mélange par cuillerées, former des boulettes et les rouler dens la farine.
3)Chauffer l'huile.A feu vif, faire risoler plusieurs boulettes à la fois, en les retournant fréquemment.Les égoutter sur du papier absorbant.Servir avec du citron.
poulet, chapelure, pistaches, oeuf, curcuma, cannelle, coriande, farine, huile d'olives.
2)Prélever le mélange par cuillerées, former des boulettes et les rouler dens la farine.
3)Chauffer l'huile.A feu vif, faire risoler plusieurs boulettes à la fois, en les retournant fréquemment.Les égoutter sur du papier absorbant.Servir avec du citron.
Commentaires ou conseils
La préparation en 10 minutes et la cuisson en 6 minutes pour 14 boulettes.
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