Recette iranienne : Khoroche badendjan
Par dans Iran
Ingrédients
khoroche badendjan
1 poulet ou 1 kg de viande
1 kg de badendjan
2 c à s d'oignons rissolés
un peu de jus de citron
4 tomates,
1 poulet ou 1 kg de viande
1 kg de badendjan
2 c à s d'oignons rissolés
un peu de jus de citron
4 tomates,
Préparation
faire rissoler la viande ou le poulet dans un peu d'huile, puis ajouter 2 ou 3 verres d'eau. laisser cuire.
une fois, la viande ou le poulet cuit, ajouter l'oignon.
éplucher les aubergines, couper en tranches et faire frire.
ajouter ces tranches d'aubergines sur le poulet ou la viande, le jus de citron, le sel et le poivre et laisser frémir sur feu doux.
attention à ce que les aubergines ne cuisent pas longtemps et ne soient pas noircies et écrasées.
a la fin faire frire les tomates en lamelles et incorporer au tagine, laisser frémir peu de temps (1 à 2 minutes). c'est fini et bon appétit
une fois, la viande ou le poulet cuit, ajouter l'oignon.
éplucher les aubergines, couper en tranches et faire frire.
ajouter ces tranches d'aubergines sur le poulet ou la viande, le jus de citron, le sel et le poivre et laisser frémir sur feu doux.
attention à ce que les aubergines ne cuisent pas longtemps et ne soient pas noircies et écrasées.
a la fin faire frire les tomates en lamelles et incorporer au tagine, laisser frémir peu de temps (1 à 2 minutes). c'est fini et bon appétit
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