Recette espagnole : Gratin de riz à l'espagnole.
Par dans Espagne
Ingrédients
Ingrédients :
200g d'oignons, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 400g de boeuf haché, 120g d'emmenthal râpé, 1 cube de bouillon de boeuf, 250g de riz long grain, 4 cuil.à soupe d'huile, 60g de beurre, 50g de chapelure, 4 cuil.à soupe de ciboulette hachée.sel, cayenne, poivre.
200g d'oignons, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 400g de boeuf haché, 120g d'emmenthal râpé, 1 cube de bouillon de boeuf, 250g de riz long grain, 4 cuil.à soupe d'huile, 60g de beurre, 50g de chapelure, 4 cuil.à soupe de ciboulette hachée.sel, cayenne, poivre.
Préparation
Préparation :
Pelez les oignons. Epépinez les poivrons. Coupez ces 2 légumes en dés. Laissez fondre le cube de bouillon de boeuf dans 1/2 l d'eau bouillante. Dans une sauteuse, faites revenir oignons et poivrons 10 min dans une cuil.à soupe d'huile et 30g de beurre. Salez, poivrez. Pôelez la viande dans le reste d'huile, 7 min. Salez, poivrez, ajoutez le cayenne et réunissez les 2 préparation. Versez le riz, laissez-le cuire 1 min en remuant, puis ajoutez le bouillon. Portez à ebullition, puis laissez cuire à couvert 15 min jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé. Incorporez la ciboulette. Préchauffez votre four à 200 °C (th 6-7).Transvasez le mélange à base de riz dans un plat. Mélangez fromage et chapelure, et versez sur le riz. Parsemez avec le reste de beurre coupév en lamelles et laissez gratiner 10 min. Servez chaud.
Commentaires :
je vous conseils de le faire découvrire à tout vos ami(e)s.
Pelez les oignons. Epépinez les poivrons. Coupez ces 2 légumes en dés. Laissez fondre le cube de bouillon de boeuf dans 1/2 l d'eau bouillante. Dans une sauteuse, faites revenir oignons et poivrons 10 min dans une cuil.à soupe d'huile et 30g de beurre. Salez, poivrez. Pôelez la viande dans le reste d'huile, 7 min. Salez, poivrez, ajoutez le cayenne et réunissez les 2 préparation. Versez le riz, laissez-le cuire 1 min en remuant, puis ajoutez le bouillon. Portez à ebullition, puis laissez cuire à couvert 15 min jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé. Incorporez la ciboulette. Préchauffez votre four à 200 °C (th 6-7).Transvasez le mélange à base de riz dans un plat. Mélangez fromage et chapelure, et versez sur le riz. Parsemez avec le reste de beurre coupév en lamelles et laissez gratiner 10 min. Servez chaud.
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