Recette espagnole : Tortilla espagnole (con patatas)
Par dans Espagne
Ingrédients
Ingrédients :
750g de pommes de terre, 2 oignons, 6 oeufs, sel, de l'huile pour friture,et 3 à 4 cuil.à s. d'huile d'olive.
750g de pommes de terre, 2 oignons, 6 oeufs, sel, de l'huile pour friture,et 3 à 4 cuil.à s. d'huile d'olive.
Préparation
Préparation :
Epluchez les pommes de terre, les laver et les couper pour en faire des frites, faire chauffer une friteuse ou une grande cocotte, faite frire les pommes de terre, 5 min après ajoutez les oignons coupés finement ne pas mélanger les pommes de terre car vous risquez de les ecraser, une fois que les frites et les oignons sont dorés les sortires et les laisser egouté sur du papier absorbant. Dans un grand saladier préparez le mélange, les oeufs, les frites et les ognons salé, faire chauffer dans une grande pôele 3 à 4 cuil.à .s d'huile d'olive, y verser le mélange, laisser cuire jusqu'à ce que ca devient doré, à laide d'un couvercle faire tourner la tortilla pour la faire cuire de l'autre coté alors attention!!!! opération pas tres facile, car il faut la retournée sans faire de dégats (sans la casser). une fois retourner la laisser doré quelques minutes. et voila c'est pret.
Commentaires :
vous pouvez l'accompagner avec un filet d'huile d'olive, elle peut se mangée froide tiède ou chaude. bonne appétit!!
Epluchez les pommes de terre, les laver et les couper pour en faire des frites, faire chauffer une friteuse ou une grande cocotte, faite frire les pommes de terre, 5 min après ajoutez les oignons coupés finement ne pas mélanger les pommes de terre car vous risquez de les ecraser, une fois que les frites et les oignons sont dorés les sortires et les laisser egouté sur du papier absorbant. Dans un grand saladier préparez le mélange, les oeufs, les frites et les ognons salé, faire chauffer dans une grande pôele 3 à 4 cuil.à .s d'huile d'olive, y verser le mélange, laisser cuire jusqu'à ce que ca devient doré, à laide d'un couvercle faire tourner la tortilla pour la faire cuire de l'autre coté alors attention!!!! opération pas tres facile, car il faut la retournée sans faire de dégats (sans la casser). une fois retourner la laisser doré quelques minutes. et voila c'est pret.
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vous pouvez l'accompagner avec un filet d'huile d'olive, elle peut se mangée froide tiède ou chaude. bonne appétit!!
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