Recette Potage de Josefa : cuisine espagnole

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Recette espagnole : Potage de Josefa

Ingrédients

1chorizzo 1bon morceau de jambon cru 1botte de blettes 5 belles pommes de terres 500gr de pois chiches 2 gros oignons 5 oeufs sel safran

Préparation

Mettre dans une grande marmitte de l'eau a bouillir avec le jambon cru,le chorizzo ,les blettes ,les pommes de terre et le safran.Le tout coupé en morceaux.Quand les pommes de terres sont cuites ajouter les pois chiches.Surtout ne pas saler.Attendre la fin de la cuisson. Dans une poele huilée faire revenir les oignons.Les sortir de la poele.Avec les oeufs et les oignons faire des petites omelettes. Deposer les petites omelettes dans la marmitte sur le dessus sans melanger.Mettre un couvercle et laisser reposer 15mn.