Recette saboussa : cuisine comorienne

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Recette comorienne : saboussa

Ingrédients

Ingrédients : echalottes viande de boeuf piment rouge sel huile d'olive feuilles de briques

Préparation

coupe la viande en dé, y ajouter le sel et mettre le tout dans une casserole, faire cuire a feu doux - un fois cuite, laisser refroidir la viande - eplucher les echalotte en fine lamelle - prendre une casserolle, cersez de l'huile d'olive et faire suer les echalottes jusqu'a ce qu'elle deviennent trensparentes, réserver - hacher la viande en incorporant un miment entier à la préparation - mélanger la viande haché au échalotes, assaisonner -decouper les feuilles de briques en long rectangle - plier les morceaux sous formes de triangle, farcir de viande et refermer soigneusement à l'aide d'un jaune d'oeuf (ou farine melanger a un peu d'eau) cuisson : - mettre de l'huile de tournesol à chauffer, plonger les saboussas jusqu'à ce qu'ils soient dorés. servir chaud Bonne apetit !